企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 招商代理 |
所在地区: | 广东 东莞 |
联系卖家: |
包总 先生
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手机号码: | 13380110982 |
公司官网: | www.myznct.com |
公司地址: | 东莞市大朗镇大朗景泰路20号501室vv大厦 |
发布时间:2020-02-29 23:32:09
好餐厅的基本素养:门外人比门内多。
据某平台2018年的统计,我们外出用餐的平均等位时间为19分钟,算起来一年大约会有86小时花在排队上。如果是近比较火的餐厅,即使网上取了号,到现场前面还会有几十上百桌。
总是抱怨时间不够用的年轻人,嘴硬说着“要排队的话,我就不吃了”,身体却很诚实上前取号,凭乖乖坐在等位区静候美食。
排队等位,和广东人吃饭前涮碗一样,已经成为餐前仪式了。不需要等的餐厅,总令人觉得是不是不够好吃。
做菜小窍门和方法
①【炒土豆丝】,土豆丝要切成细丝,刀工不好,就用小工具擦成细丝。然后用清水多浸泡几次,目的是洗掉多余的淀粉,然后控干水分。炒的时候要大火急炒,沿着锅边倒入醋,出锅前撒盐,前后1分钟之内要出锅。这样做的土豆丝口感很脆,味道好吃,卖相也好看。
②【煎豆腐】,先把豆腐焯水1-2分钟,或者放在开水里烫一下,可以去掉豆腥味,而且更紧实。然后用生姜把锅底擦一遍,热锅凉油下锅煎豆腐。用这个方法,豆腐不散碎,而且不粘锅,味道也好吃。
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