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所在地区: | 广东 东莞 |
联系卖家: | 包总 先生 |
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公司官网: | www.myznct.com |
公司地址: | 东莞市大朗镇大朗景泰路20号501室vv大厦 |
发布时间:2020-03-11 06:41:36
餐饮如何做到越来越好呢?
下面有三个要点给你,照这个方向去做,你的票数一定会越来越多。
1、服务有惊喜
在餐饮这个行当无法撇开人的时候,服务一定是必不可少,甚至是决定性的竞争点。
每次提到服务,你肯定会想到以服务著称的某捞。他们的服务,不就是给了顾客惊喜吗?
别家等位置,啥都不给,他家等位置,有小吃,有饮料,还给你点千纸鹤让你叠,叠完了还能抵折扣。鞋脏了免费擦,美甲都能免费做。别的饭店很少见吧。
有人说,那是利润好,价格高。是的,如果没有高利润,哪里来的好服务呢。
但反过来说,火锅做到那个客单价的,可不止某捞一家啊,别人做的有这么好吗?很少有吧。
就是因为少,才有了惊喜,如果和别人都差不多,还会有这样的结果吗?
同样,你去看那些做的好的店,他们服务员的气场也都很足,这个足,并不是怕扣钱,怕惩罚,因为怕而展现出来的“态度好”,而是从内到外的让人感到亲切,舒服。
而大多数店,这一项做的都很一般,如果你能做到,你也就成了“少数派”,自然也就给了顾客惊喜。
想想顾客说“没想到他家服务能这么好”,你是不是很开心呢。
当你的服务给到顾客惊喜的时候,票子自然就来了。
食用所有的野菜之前都要焯水
每年都会看到有食用野菜*毒的新闻,如何避免呢?
除了应有的辨别是否可以作为食用野菜的知识外,焯水也是很重要的一个环节,野菜必定不是家常蔬菜,它生活在野外,你并不知道它在生长过程中被什么污染过,你也不了解它自身携带哪些***毒,焯水可以去除毒减少对***的危害,但是被污染的蔬菜z好还是少吃或者不吃。
做菜技巧
1、做菜时放很多调料
为了追求菜肴的美味,很多人做饭时会添加不少调味品,这也在无形中增加了不少盐。
据资料显示,在中国,65% 的成年居民食用盐摄入超过了6克的每日限定量。长期的高盐膳食会增加患血压高、心脑血管***的风险。
建议:炒菜只放一点盐或海鲜酱油,鸡精味精也少用。可以用葱姜蒜或花椒等调味。
2、蔬菜先切后洗
食物被切开后再用水清洗,增加了食物与水的接触面积,易使B族***、***C等水溶性***和部分矿物质流失。
建议:先将蔬菜清洗干净,并尽量将水分控干后再切。并且,切好的菜要马上烹调,以免一些营养素被氧化***。
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