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餐厅做菜技巧

厨房用具经常换

有裂痕的陶瓷餐具要更换。因为瓷器的彩釉中含有铅，当出现裂痕时，铅就可能溢出，混入到食物中。

塑料制品一年一换。塑料制品一旦超期使用，极有可能变脆、老化，***的小分子容易析出，成为诱发*症的***原因。

筷子3～6个月定期更换。木筷、竹筷使用时间过长，容易滋生***，可能会引发痢疾、肠胃*等***。

另外，金属制品，涂层有损就要换。

智能餐饮系统能解决什么问题

1、提升服务水平

智能预约、排队、插队、扫码点餐等功能，大大减少消费者等待时间，提高了商家运营效率。全程自助扫码点餐服务，无需服务员，即可完成点餐，提升了餐饮企业服务能力。

2、店铺经营管理

店铺财务、库存、营业额随时获取，实现餐饮店铺管理一体化。企业营业前的设置，营业中的监控、营业后各种数据的上传以及相关报表的生成，为商家发展方向以及产品开发，提供可靠的餐饮市场大数据分析。

跟着人群走

性价比高的选址地段必然在人群聚集的地方，跟着人群走是对的。看到这里有的伙伴会说这个是废话，不就是市中心地带的商业街嘛，人群密集，其实不然，快餐店区别于花式茶饮等，他的消费特性不一样，大家会在逛街的时候买一杯奶茶喝，但是不会在逛街的时候左手一碗饭右手一碗菜吃，一日三餐饿了吃饭，商业街区的人群对快餐店消费率还是要打个折扣的。