智慧餐厅管理服务至上

智能食堂靠这些处理校园就餐问题

近年来，现代化、个性化的食堂逐步进入大众的视野，才智食堂更是层出不穷，但真正的才智食堂其构成是杂乱的，从结算方法，运营形式，服务方法，选餐、就餐等功能都与传统食堂各不相同。这意味着未来对才智食堂将有更高的要求，这对于食堂的转型无疑是一场应战，更是一次机遇。

传统食堂日益凸显的坏处

◆ 用餐时刻会集，人l量大：用餐时刻会集，人l量大，食堂排队拥堵，普遍反映用餐体会差；

◆ 传统窗口形式：传统窗口形式需要在多个窗口分别排队选菜、#由服务员打菜，屡次排队需要屡次结算，麻烦且糟蹋时刻；

◆ 打菜重量短少标准：服务员打菜重量短少统一标准，多少凭本身喜爱，不能做到公正起见，菜打多了，习惯性削减，做到菜量不多只少

◆ 结账速度慢，易出错：依靠人工收银，靠收银人员心算或数餐具逐一计价，速度慢、易出错，容易形成排长队、引发***。

智慧食堂管理系统，通过与众多食堂后端人员沟通，深入了解到食堂后端运维关注***，从而研发出专属食堂管理的食堂进销存软件。

精准备餐管理：

食堂在使用食堂进销存软件的过程中，针对就餐者选择线上订餐的方式，食堂管理方可实时接收到预订单提示，负责人根据提前设置好的每份菜品所需要的原材料数量，系统将智能统计出预定菜品数量，自动换算所需要的原材料用量，方便食堂进行精准备餐，避免了预估备餐带来的食材浪费，有效实现食堂运维“开源节流”。

人脸识别功能，提升食堂管理效率

智慧食堂消费系统支持自助选餐、自助餐、档口就餐、预订取餐等多种食堂就餐模式，将***级AI人脸识别技术应用于档口***、取餐、自助餐闸机通道、超市收银等场景中，平均用时小于0.3秒即可快速响应，能极大提升就餐效率，减少排队情况。相对传统人工或饭卡结算，人脸识别功能还具有更大的便利性和灵活性，避免造成经营数据不够准确或饭卡丢失不能就餐等情况，在节省人工、降低成本、提升效率等方面具有明显效果。

人脸识别结算系统：选餐台旁边设有人脸识别屏幕，就餐者第-次取餐人脸绑定，无需专门托盘区。在线读取人员信息，人脸秒识别绑定托盘，实现无感***。异常结算订单，实时抓拍逃单人员。

智慧餐盘：选餐台前装有读写器，用于检测放置在区域内的托盘，读取取餐账单和就餐者人员信息。

称重计量：通过打菜前后的重量变化，计算取餐重量，精准到克，根据菜品单价，实现智能称重计量。

营养分析：根据就餐明细，将营养报告推送至就餐者，计算营养成分摄入以及个性化健康膳食提醒。